Translate

Follow by Email

четверг, 10 декабря 2015 г.

Небольшие перемены

Обожаю выходные за то, что можно проснуться в 10 - 11 утра, лениво позавтракать, а на обед приготовить сырники и слопать все это с большим количеством шоколадного топпинга!
Если раньше моим идеальным завтраком были бутеры с колбасой и сыром, то теперь я наслаждаюсь ленивой овсянкой с йогуртом, фруктами и медом. Или вареным яйцом с ломтиком сыра и кофе. Могу даже гречку с утра съесть! Хоть раньше и не могла с утра плотно потчевать(видимо потому что на ночь жрала много, гг).
Не говорю, что перешла на правильное питание, совсем нет. Просто стараюсь минимизировать употребление жирного и сладкого. Но иногда можно себя и побаловать, конечно, как видно на фото выше. Если хочу сладкого, то съем яблоки с медом или вообще лук карамелизую и буду им до отвала объедаться. Вчера перед сном хотелось съесть чего-то очень вредного и я побежала в магазин. В итоге ушла с роллами с яйцом и огурцом.
Стараюсь более или менее правильно питаться уже две недели - для меня это большой срок. Я не пытаюсь похудеть за 7 дней или что-то в этом духе, я просто хочу по-тихоньку начать приводить свое тело в порядок во всех смыслах. Конечно, проработав в пекарне три месяца администратором,я наела килограмма три - четыре. Но их я уже скинула, слава корейскому Иисусу.
А теперь о переменах покруче - я теперь работаю кондитером все в той же пекарне(тут должен быть смайлик эмодзи с обезьяной, которая закрывает глаза). В который раз убеждаюсь, что все наши желание материальны и нужно побольше мечтать и что-то делать для достижения своей цели. Я пока только учусь, но мне очень нравится! Нет такого эмоционального упадка после четырех кряду рабочих дней, как было, когда я работала администратором. На кухне ты вроде бы и работаешь, но и в то же время занимаешься любимым делом, круто же.
А скоро уже Новый Год... пока даже не знаю, как буду праздновать. Учитывая еще, что 1 января надо выходить на работу. Но в этот раз по крайней мере я знаю, что подарю всем своим друзьям, так что минус один пункт.
И, если что, вот ссылка на рецепт этих самых сырников. В этот раз я их не жарила, а готовила в духовке.

пятница, 4 декабря 2015 г.

Бельгийские вафли

Ингредиенты:
Яйцо - 2 шт. 
Мука - 200 г 
Молоко - 150 мл 
Сахар - 70 г 
Сливочное масло - 100 г 
Разрыхлитель - 1 ч.л. 
Ванилин - щепотка


Яйца разделить на белки и желтки.
В отдельной миске взбить желтки с сахаром до пены. 
Добавить масло комнатной температуры и снова взбить до однородности.
Затем добавить просеянную муку, ванилин, разрыхлитель и аккуратно перемешать лопаткой.

Во второй миске взбить белки до устойчивых пиков.

Добавить белки в желтковую смесь, влить молоко и снова аккуратно перемешать(не взбивать).

Ложкой выложить готовое тесто в вафельницу и выпекать вафли до золотистого цвета.

понедельник, 26 октября 2015 г.

Завтрак в банке

Люблю готовить завтраки с вечера, если мне это позволяет время и желание. Перед работой редко успеваю позавтракать, потому что очень люблю поспать. Поэтому вот такой завтрак в банке идеальный вариант.
Начинку всегда делаю разную, всегда в разных пропорциях - все на свой вкус. Но самый смак тут в овсяных хлопьях, которые за ночь пропитываются йогуртом и становятся нереально вкусными, не знаю как им это удается.
Сегодня сделала с крымским гранатом, а то все избавиться от них не могу.
Очень люблю добавлять творог. Еще мне кажется, что будет очень вкусно с яблоками и корицей.

Ингредиенты:
Овсяные хлопья - 2/3 стакана
Йогурт без добавок - 2/3 стакана
Зерна граната(или любая ягода) - по вкусу
Перетертая с сахаром клубника(или джем) - 2 ст.л.
Мед - 1 ст.л.
Кладем в банку слоями хлопья, йогурт, перетертую клубнику, снова хлопья, йогурт, зерна граната, йогурт, хлопья,мед, зерна граната. Можно все это делать в любой последовательности, но у меня сегодня именно так.
Оставляем на ночь закрытую банку в холодильнике и утром наслаждаемся вкусным завтраком.

понедельник, 12 октября 2015 г.

Яблочное печенье

Который день хочу испечь шоколадное печенье, но постоянно забываю купить шоколад, а по утрам из дома выходить не хочется. Поэтому, найдя в холодильнике еще привезенные из Крыма яблоки, решила сделать яблочное печенье. Ну, и в общем-то, не зря! Такими бомбическими они получились, что остановиться невозможно - серьезно.
Печенье получается очень нежное. Из этого теста, думаю, можно сделать и маффины, и кекс. В общем,советую попробовать. Готовятся за пол часа, съедаются за пять минут.

вторник, 1 сентября 2015 г.

Творожно-яблочный пирог

Наконец наступила осень! Обожаю сентябрь - месяц с самой идеальной погодой. Не люблю наше хабаровское лето за духоту и не особо люблю все эти шорты, платья, майки. Время идеального гардероба для меня - осень. Сапоги, шарфы, теплые свитера, это да. И вдохновение на меня находит именно в это время года. Каждый год по-разному. Посмотрим, куда меня занесет сейчас.
Ну а вообще я тут с рецептом творожно-яблочного пирога. Все еще с домашними яйцами творогом. Для меня выпечка с яблоками самая любимая. Особенно тарты и шарлотка.
Этот пирог очень нежный и идеально пойдет в ход с мороженым, которого у меня, к сожалению, не оказалось. Ниже пошаговый рецепт, очень советую попробовать!

понедельник, 31 августа 2015 г.

Блины на сыворотке

Родители на днях ездили к родственникам в деревню под Благовещенском и как всегда привезли кучу ништяков в виде домашних яиц, молока, творога и так далее. Если честно, я не особо люблю домашний творог и молоко, потому что все это очень жирное. Но вот печь из этого одно удовольствие!
Так, из сыворотки получились неплохие блины - в меру сладки и в меру кислые. Если вы хотите сладкие блины, то рекомендую добавлять в два раза больше сахара.
И да,все же этот рецепт остается моим фаворитом, он для меня невероятно идеальный.

воскресенье, 26 июля 2015 г.

Пенне с вялеными томатами и соусом песто

Недавно мне пришла посылка с https://www.jamieoliver-food.ru
Открывать долго не решалась. Думала как открою, так и помру от наслаждения. Бальзамическая глазурь уже кончается, потому что я заправляю ей все, что на глаза попадается, а вот песто и вяленые томаты и хранила специально для приготовления пасты.
Почему-то многие думают, что песто это исключительно базилик, орехи и оливковое масло. Вообще-то песто это соус, который может сочетать в себе кучу ингредиентов. У меня тут песто с красным перцем и рикоттой - вкуснотища! Если честно, даже не думала, что паста получится настолько божественной. Я больше люблю со сливками, сыром, ну вы поняли. Но тут еще мой любимый ингредиент, который я готова сутками в себя впихивать - вяленые томаты. Не знаю, что еще а этом свете может быть лучше и вкуснее.
В общем, пошаговый рецепт ниже.

воскресенье, 19 июля 2015 г.

Пышные американские панкейки

Если хочется быстро приготовить завтрак, то этот рецепт подойдет идеально!
Нашла этот рецепт давно в дебрях интернета и немного изменила его под себя. Эти панкейки пользуются большой популярностью на сайте eda.ru, так что в идеальности можно и не сомневаться. Структура получается очень пышная и пориста, а корочка румяная. Ну, тут еще все от сковороды зависит, главное - антипригарная!
Уплетать панкейки можно с чем душе угодно, но мои постоянные фавориты - сгущенка и мед. А сейчас еще сезон дачных ягод, поэтому я дополнила свой завтрак черной смородиной. В общем, не буду томить, пошаговый рецепт ниже.

воскресенье, 5 июля 2015 г.

Сырники

Наверное редко можно встретить человека, который не любит сырники.
Это один из самых простых и вкусных завтраков, как по мне. 
У некоторых возникает сложность с приготовлением сырников - они разваливаются. Я с такой проблемой никогда не сталкивалась, наверное потому что рецепт ну просто идеальный. А еще проблема может быть в том, что вы берете слишком сухой или наоборот слишком влажный творог, от того то в большинстве случаев сырники и разваливаются.
Ну а ниже рецепт этих самых идеальных сырников - ничего лишнего.

суббота, 4 июля 2015 г.

Эльзасский яблочный пирог с брусникой

Этот пирог я готовила не раз и он является одним из самых любимых, а сочетание сладкой заливки, яблок и кислой брусники просто бомбическое, ну нереально вкусно!
Очень давно его не готовила, и зря. Теперь надо повторить цветаевский пирог, тоже один из любимых. Да яблочные пироги это вообще что-то нереальное. В общем, пошаговый рецепт ниже, обязателен к приготовлению!

среда, 1 июля 2015 г.

Бананы в карамели по-китайски

Наверняка многие на Дальнем Востоке знакомы с бананами в карамели, которые так популярны в китайских забегаловках. Я их сама часто беру на завтрак в Китае. Хоть вчера я и собиралась приготовить тарталетки с заварным кремом и карамелизованными бананами, но само слово карамель заствило вспомнить меня те самые бананы в карамели. Всегда возникаа сложность есть их сразу, пока карамель мягкая, потому что оооочень горячо. А когда карамель застывала, то отделить бананы друг от друга становилось сложновато. Вот и здесь так же - совсем, как в Китае. И вкус совершено идентичен.

вторник, 30 июня 2015 г.

Летний клубнично-банановый суп


























Давно хотела сделать летний суп. И вот наконец настал сезон дачных ягод.
Сначала хотела сделать ягодный суп, но потом увидела дома бананы и подумала - а почему бы и нет? На самом деле примерно по такому же рецепту я делаю смузи, только в том случае клубнику и бананы добавляю замороженные. Суп же получается более нежным и насыщенным вкусом. А с кусочками ягод еще вкуснее. Идеально для детей, мне кажется.
В следующий раз буду экспериментировать с салатами клубничными, давно пора ведь. Кстати, читала где-то, что клубничные супы поливают каплей оливкового масла и приправляют свежемолотым перцем. Надо будет попробовать, но не в этот раз. Наверное еще с бальзамиком неплохо будет, ну а пока ловите легкий и быстрый рецепт.

Гай Пад Мед












Больше всего я люблю азиатскую кухню. Тайская кухня не исключение. Если раньше я любила свинину, то в последнее время ем исключительо куриную грудку и все блюда, соответственно, тоже с ней. Гай Пад Мед не исключение. Это невероятное сочетание ингредиентов - здесь и любимая курица, и чеснок, и перец чили, а орехи чего только стоят! Про необычный соус я вообще молчу, это нужно попробовать обязательно. В общем ловите рецепт. Приготовленное своими руками это даже вкуснее, чем в Тае.

понедельник, 29 июня 2015 г.

Салат с грушей и козьим сыром

















Вчера впервые попробовала твердый козий сыр и влюбилась в него навсегда. А теперь получается, что с новыми санкциями я его вряд ли снова попробую, мээ. Ну а вообще все это меня мало касается, я мало чего ем из заморского, да и у нас на Дальнем Востоке не так уж и много европейских товаров, как в той же Москве.

Ну и ладно, я тут вообще-т с рецептом офигенного летнего салата. Идея пришла неожиданно и продукты быстро соединились в очень вкусную композицию. Хотя зелени здесь какой-нибудь не хватает, да. Но я умяла это быстро.

Кофейный кекс

На днях захотелось приготовить что-то по-быстрому. Выбор пал на кофейный кекс. Очень вкусно, особенно на второй день. Больше мне это напомнило эдакий очень вкусный и влажный хлеб. И с ветчиной и сыром хорошо и с вареньем, если уж на то пошло.

Ароматные куриные ножки с медом и карри

Любимый рецепт блинов

Спешу поделиться моим любимым и беспроигрышным рецептов блинов.

воскресенье, 27 апреля 2014 г.

Тарт с жимолостью


А я все продолжаю утилизировать запасы жимолости. На этот раз испекла такой вот тарт. Очень и очень вкусно! Очень нежная, немного жидковатая текстура. Люблю, когда состав очень прост, а результат получается замечательный и рецепт о отправляется в список любимых.
Может мне еще кто-нибудь подскажет, что можно сделать с жимолостью?)
Тесто:
Начинка:
Замесить тесто. Раньше я сначала перетирала масло с сахаром, затем добавляла муку с яйцом и замешивала. Но в этот раз сделала все быстро в блендере и получилось отлично.

воскресенье, 13 апреля 2014 г.

Оякодон


Вчера решила разнообразить свой завтрак и приготовить что-нибудь новое. Выбор пал на японское блюдо оякодон. Все, что я люблю - лук, курица, рис. Да еще и с сахарком, это по-мне, да) 
Блюдо очень простое и очень быстрое. И самое главное - очень вкусное. Прям вообще.